割肉指亏本平仓。指高价买进股票后，大势下跌，为避免继续损失，低价赔本卖出股票。止损是割肉的一种，提前设立好止损价位，防止更大的损失，是短线投资者应灵活运用的方法，新股民使用可防止深度套牢。
割肉方法
（1）形态割肉法：
这种方法是通过对股价运行形态的分析，一是发现股价构筑头部形态，或股价下穿头肩顶或圆弧顶等头部形态的颈线位时，要坚决斩仓。
（2）趋势线割肉法：
这种方法包括两种：1.股价跌破上升通道的下轨时斩仓。2.股价跌穿上升趋势线的切线时斩仓。
（3）缺口割肉法：
缺口通常可分为：普通缺口、突破形缺口、持续性缺口、消耗性缺口四种。上升行情中遇到消耗性缺口或下跌行情中遇到向下突破形缺口，都要坚持斩仓。
（4）移动成本分布割肉法：
在个股强势行情中往往有一段时间持股者大多能获利，当获利比例超过90%后，又重新跌穿90%时，要果断斩仓。
（5）亏损程度割肉法：
投资者根据自己的损失程度斩仓的一种方法，它具体不分为：根据损失金额多少斩仓和根据损失程度的百分比斩仓，该方法适合投资者的股票已发生亏损时，但目前的亏损并不大，而且股价在未来可能进一步深跌适用。也特别适合牛市末期和追高买入失败时运用。
止损其实很简单，但在实际操作中却困难重重，也许这就是我们所说的“说起来容易做起来难”。止损这所以难以执行，一方而是因为止损等同于“割肉”，有切肤之痛。另一方面则是怕挨涮——刚止损完，行情又回来了，市场老是恰恰与自己做对。如果这样的事情发生次数少，那不值得惋惜，因为市场本身就是不确定的。而如果经常是这样，那就是你的买卖系统出现了问题。
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